fbpx

Bordeaux végane

En tant que Bordelaises fans de notre ville, on se devait de vous faire un article sur le Bordeaux végane ! Notre jolie ville vous réserve des surprises : de nombreux restaurants et boutiques ont ouvert et vous proposent de délicieux plats et des produits garantis sans cruauté ! On vous donne toutes nos bonnes adresses, testées et approuvées par l’équipe de Minuit sur Terre 🙂

Du côté des restaurants

Si l’offre côté restaurants véganes n’était pas très étendue il y a quelques années, aujourd’hui c’est tout autre chose ! Si vous passez un week-end à Bordeaux, vous aurez de jolis endroits à tester.

Pour les restaurants 100% VG, on commence par Munchies, qui vous propose de délicieux hot-dogs véganes ! Nous, on adore le Roller Girl. Si vous êtes plus healthy, on vous sert aussi des bols gourmands et plein de verdure. L’intégralité de la carte est végane donc vous ne prendrez aucun risque : à vous le délicieux cookie en dessert 🙂 Autre adresse tout aussi savoureuse : GreedyC’est délicieux, frais et surprenant : la carte évolue tous les jours pour vous proposer des plats végétaliens, de saison et souvent sans gluten. Le vendredi soir, c’est burger : de quoi commencer le week-end du bon pied ! Chez Kitchen Garden, on se régale aussi et on en prend plein les yeux : la déco est juste sublime. Jus, tartines, salades, pâtes, buddha bowl… on est gâtés ! La majorité de la carte est végane et compte aussi des options sans gluten.

Chez Dose, on mange bio, healthy et végétal ! On trouve à la carte des plats véganes et végétariens, toujours plein de couleurs et de saveurs. En cas de petite soif, vous pouvez aussi opter pour un délicieux jus. Et pour un moment exceptionnel, on choisit Rest’O, aux Chartrons : là aussi, tout est bio, végétarien ou végétalien et souvent sans gluten. Les associations sont toujours étonnantes et savoureuses, les assiettes aussi belles à regarder qu’à déguster : vous ne serez pas déçus ! N’oubliez pas de réserver et d’indiquer vos préférences alimentaires pour un repas personnalisé. Chez Smart Green Corner, c’est vous qui choisissez : il s’agit d’un self service végétarien, végétalien et sans gluten. Tout est bio, et c’est vous qui composez votre assiette : de quoi vous concocter des assiettes bonnes pour votre palais et votre santé !

Bordeaux compte aussi de nombreuses adresses vegan friendlyen commençant par le génial pub bio et québécois Au Nouveau Monde ! Tous les midi on vous sert une assiette 100% végane et délicieuse. Il est aussi possible de composer soi-même son propre burger végétal. Bonus non négligeable : on vous sert de délicieuses bières brassées sur place, juste sous vos pieds ! Bon moment garanti 🙂 Pour le goûter, on fait une pause glace chez Amorino : plusieurs parfums sont véganes et absolument délicieux. Tous les sorbets sont véganes, ainsi que les parfums noisette, chocolat et aussi le délicieux thé vert !

Côté rive droite, rendez-vous au tout nouveau Mango Chill. Dans ce restaurant healthy, on allie équilibre et plaisir avec une cuisine végétarienne et végane. Pour l’instant, ce joli endroit n’est ouvert que le midi : parfait pour une pause dèj au soleil sur la terrasse ! Et pour un cadre inoubliable, on choisit le Magasin Général de Darwin. Dans un des lieux les plus cool de Bordeaux, on peut se régaler avec des options véganes à la carte, notamment un très bon burger ! L’ambiance est sympa et vous pourrez shopper tous vos produits bio préférés dans l’épicerie située à côté du restaurant.

Bientôt, vous pourrez aussi retrouver un tout nouveau concept store dédié à l’alimentation végétale : Un jour vert ! Wilhelm vous y proposera des produits biologiques, en vrac mais aussi de délicieux snacks végétaux. On se réjouit déjà !

carte bordeaux végane

Du côté du shopping

Bordeaux, c’est aussi plein de petites boutiques très sympa où vous pourrez faire votre shopping avec respect !

Notre préféré, c’est le Cactus general store, anciennement Cactus Coffee. Au programme : délicieuses pâtisseries et boissons véganes, dans la jolie rue Notre Dame. Mais ce n’est pas tout : depuis quelques temps, ce charmant lieu est aussi devenu un concept store végane, avec des produits véganes, écolo et éthiques ! On y retrouve les montres Votch, de la jolie vaisselle, des bougies, des cactus ? (on adore, comme vous vous en doutez),… Clou du spectacle : dès début septembre, vous pourrez y retrouver tous les modèles des chaussures véganes Minuit sur Terre ! En parlant de nos chaussures : vous pourrez aussi venir les chercher à notre atelier bordelais, rue Porte Dijeaux, dès que la fabrication sera achevée 🙂 De quoi en faire un lieu incontournable du Bordeaux végane !

Juste en face du Cactus general store, on aime aussi Do you speak français ! Cette jolie boutique propose des produits fabriqués en France uniquement. Tout n’y est pas végane mais on retrouve de jolies marques comme La Belle Mèche, Pachamamaï, Lamazuna, Moé,… Dans la même veine, la boutique w.a.n propose de beaux objets écolo, et notamment les sacs Fantome, véganes et bordelais ! Côté bijoux, comme vous le savez déjà, on voue un amour inconditionnel à la jolie marque Apache. Tous les bijoux sont fabriqués à la main dans l’atelier-boutique : c’est éthique et magnifique !

Pour les cosmétiques, rendez-vous chez Les Cérats. Cette jolie boutique sélectionne avec soin des produits de beauté naturels, conçus avec des ingrédients sains : des valeurs qui nous parlent beaucoup chez Minuit sur Terre ! On y retrouve notamment la jolie marque de parfums véganes Aimée de Mars. Les boutiques Lush et The Body Shop vous proposent aussi des cosmétiques véganes et cruelty free.

On espère que cette petite sélection vous aura plu ! Pour retrouver plus facilement toutes nos bonnes adresses, on vous laisse avec une carte :

Emma et toute la team Minuit sur Terre

Lires plus

vacances véganes

Vous n’avez pas encore de plan pour vos vacances cet été ? Pas de panique, on est là pour vous aider à choisir une destination vegan friendly, pour allier détente et gourmandise 🙂 Pas toujours facile de trouver des options véganes en vacances : souvent, cela demande un peu d’organisation. Heureusement, dans certaines villes, les options sont nombreuses et des dizaines de restaurants proposent une carte 100 % végane ou avec de délicieuses options ! ? ? ?

Berlin

 

 

Berlin a été nommée ville la plus vegan friendly au monde dans de nombreux classements, notamment sur le site Happy Cow ou dans le magazine Saveurs. Avec plus de 50 restaurants garantis sans produits animaux, et des centaines d’adresses où il existe des options à la carte, la ville mérite son statut de capitale végane ! On y trouve aussi de nombreuses boutiques véganes ainsi que des supermarchés, notamment sur Schivelbeiner Straße, surnommée la « Vegan Avenue ». Une chose est sûre : vous aurez de quoi vous régaler et renouveler votre dressing lors de vos vacances berlinoises 🙂

New York

 

 

Vegan Sushi Burrito w/ cabbage, salad, carrots, beets and extra Guac Wasabi at @haistkitchenus ?+?=?

Une publication partagée par VEGAN IN NYC (@veganinnyc) le

New York est connue pour être le paradis des amateurs de nourriture : elle compte de nombreux restaurants délicieux cuisinant des plats du monde entier. Les véganes ne sont pas en reste : elle compte 63 restaurants 100 % véganes, des petits cafés aux snacks en passant par des restaurants un peu plus chics ! Même si les Américains sont plus connus pour leur amour du steak que pour leur gourmandise sans cruauté, il est facile de trouver des options véganes dans la Grosse Pomme.

Montréal

 

 

Montréal est une destination testée et approuvée par notre team 🙂 Elle compte de nombreux restaurants véganes délicieux comme La Panthère Verte, Aux Vivres ou le Café dei Campi qui propose des viennoiseries véganes. A vous les croissants chauds chaque matin ! La géniale marque de sacs et chaussures véganes Matt & Nat y a aussi ouvert deux magasins, accessibles en transport depuis le centre. La gentillesse des Québécois et le dynamisme de la ville vous donnera envie de ne jamais repartir !

San Francisco

 

 

San Francisco, c’est un peu the place to be pour manger healthy et végane. Depuis de nombreuses années, la ville est connue pour être vegan friendly : elle a notamment adopté avec enthousiasme le meatless monday. On y trouve de nombreux restaurants véganes ou des options à la carte, ainsi que des marchés de producteurs à tous les coins de rue pour manger frais et local. Plats mexicains ou asiatiques, gros burgers ou salades bourrées de super aliments : vous trouverez tout ce qu’il vous faut à SF !

Londres

 

 

En plus d’être une ville dynamique et cosmopolite, la capitale britannique compte de nombreux restaurants véganes ainsi que des boutiques où vous pourrez trouver votre bonheur ! Londres est dans le top 5 des villes les plus vegan friendly selon le guide Happy Cow. Plus de 100 restaurants y sont présents !

Barcelone

 

 

Barcelone est la ville la plus végane d’Espagne : soleil, plage et petits plats sans cruauté, on ne demande rien de plus ! La ville elle-même s’est déclarée « veg-friendly », pour faciliter l’accès à une alimentation végétalienne à ses habitants mais aussi aux milliers de touristes. On y trouve de nombreux restaurants proposant des options végétales, tous listés sur Happy Cow.

Florence

 

 

Ce week-end on a testé pour vous le potentiel vegan-friendly de Florence. Résultat : plutôt positif ! La ville compte quelques restaurants vegan très sympa, et la cuisine italienne est facilement adaptable. Pour les fans de gelati, il est aussi possible de trouver de délicieuses glaces véganes pour vivre une expérience italienne complète ! Pour un peu de shopping, rendez-vous chez Eco PopUp qui propose de sublimes chaussures véganes 🙂

Le Vegan Surf Camp

 

 

Si vous êtes du genre plutôt sportif, direction le Vegan Surf Camp ! Ce surf camp végétalien et bio est situé dans le Sud-Ouest, sur la côte Atlantique, à Moliets. Pour les Bordelais, c’est parfait : pas besoin de parcourir des centaines de kilomètres pour partir en vacances ! On vous y sert chaque jour de délicieux plats vegan et sains, et on vous apprend même à les faire lors de cours de cuisine. On y ajoute la plage, le surf et un peu de yoga et on a tout les ingrédients pour des vacances réussies 🙂

Alors, on vous a inspiré ? Si vous avez testé ces destinations, n’hésitez pas à nous donner vos bonnes adresses ! Si vous préférez jouer les explorateurs et sortir des sentiers battus, on vous conseille l’article d’Antigone XXI qui donne toutes les clés pour être vegan en vacances. La chaîne YouTube de Sweet and Sour vous liste aussi toutes les adresses à connaître, et son blog nous explique comment trouver des restaurants végé en vacances 🙂

On vous laisse avec une petite infographie pour vous donner envie de voyager :

vacances véganes

Emma et toute la team Minuit sur Terre

 

Lires plus

Crédits : WholefullyChocolate covered Katie et Emilie Eats

Ça y est, les beaux jours sont enfin là ! Le temps idéal pour déguster une bonne glace sous le soleil. Mais il est parfois difficile de trouver des glaces sans produits laitiers : elles sont assez rares chez les glaciers et dans les supermarchés. Même certains sorbets en contiennent, pour plus d’onctuosité… Non merci, nous, on préfère une version sans cruauté !

Et si on vous dit qu’il existe des glaces véganes, bonnes pour la santé et super facile à préparer ? Même pas besoin de sorbetière !

Le principe est un peu le même que pour un smoothie : on mixe des fruits, mais congelés, pour obtenir une texture glacée. La première étape est simple : on coupe des bananes en rondelles et on les met au congélateur. Ces bananes sont la base de la nice cream et garantissent une texture hyper sympa. Etape 2 : on customise ! C’est bien simple, la nice cream est déclinable à l’infini. On peut y rajouter des fruits, du cacao, des épices… Etape 3 : on mixe le tout pour obtenir une délicieuse glace ! Pour maximiser le plaisir on peut même y ajouter des petits toppings à la fin, pour du croustillant et un résultat 100 % instagramable ! Miam 🙂

On vous glisse quelques idées d’accompagnements à rajouter à vos bananes congelées :

  • Fruits rouges : fraises, myrtilles, framboises, groseilles…
  • Légumes verts pour une touche green : épinard, kale, avocat…
  • Laits et yahourts végétaux pour plus d’onctuosité
  • Dattes
  • Tofu soyeux
  • Cacao en poudre, arôme de vanille
  • Beurre de cacahuète, purée d’oléagineux
  • Sirop d’agave ou sirop d’érable
  • Feuilles de menthe ou de basilic
  • Thé matcha
  • Gingembre, épices

Et pour un résultat parfait, on se lâche sur les toppings :

  • Fruits frais
  • Graines de chia
  • Noix de coco râpée
  • Éclats de chocolat
  • Baies de Goji
  • Oléagineux : amandes, noisettes, noix de cajou…

On vous a fait un petit tableau Pinterest pour l’occasion, avec toutes les meilleures recettes de nice cream 🙂 On espère que ça va vous donner envie de vous régaler sans cruauté tout cet été !

 

On vous laisse avec une petite infographie pour tout retenir en un clin d’oeil 😉

nice cream recipe

 

Emma et toute la team Minuit sur Terre

Lires plus

Végane ou vegan

S’il y a une chose sur laquelle les véganes ne sont pas d’accord, c’est l’orthographe francisée du mot vegan : végan, vegan, végane… Personne ne semble sûr de l’orthographe à choisir.

Vegan, qu’est-ce que c’est ?

Le terme anglais vegan a été créé par le fondateur de la Vegan Society, Donald Watson, en 1944. Il est dérivé du mot vegetarian et désigne une personne qui vit sans exploiter les animaux, que ce soit pour se nourrir, pour se vêtir, pour prendre soin d’elle ou pour toute autre activité. Une personne végane ne consomme donc pas de viande, de poisson, de coquillages ou crustacés, de lait animal ou de produits laitiers, de miel et d’œufs. Elle ne porte ni fourrure, ni laine, ni cuir, ni soie,… Elle choisit des produits cosmétiques formulés sans produits animaux et n’étant pas testés sur les animaux. De plus, pour se divertir, elle ne se rend pas dans un zoo ou dans un aquarium par exemple. Il s’agit donc d’un concept moral qui se distingue du végétalisme, qui recouvre uniquement l’aspect alimentaire.

L’orthographe du mot anglais « vegan » ne permet pas aux francophones de savoir quelle prononciation adopter : on entend parfois « vigane », à l’anglaise, mais aussi « végant », « végane » ou « véjan ». Difficile de communiquer sur le véganisme si personne ne sait vraiment comment le terme se prononce…

Un débat sur l’orthographe à adopter

Dans certains pays étrangers, le mot a été adapté pour correspondre à la langue de chaque pays : en espagnol on utilise par exemple les termes vegano/vegana et en allemand Veganer/Veganerin. En France, tous les dictionnaires français ne sont pour l’instant pas d’accord sur l’orthographe du terme :  le Robert utilise le terme végane au masculin et au féminin, mais le Larousse ou le dictionnaire Hachette lui préfèrent le terme « végan(e) » qui s’accorde selon le genre. L’Office québécois de la langue française, lui, a une approche plus originale : il préfère l’expression « végétalisme intégral » à celle de « véganisme ».

Le mot « végan », utilisé au masculin par le Larousse ou le Hachette notamment, ne reflète pas la prononciation la plus courante, qui est identique au féminin et au masculin. Le terme « végane », utilisé au masculin et au féminin de manière indifférenciée, est le seul ne portant jamais à confusion concernant la prononciation. C’est un mot épicène, c’est-à-dire qu’il n’est pas orthographié différemment au féminin et au masculin.  Cela évite une différenciation de genre et permet de regrouper toutes les personnes concernées en utilisant un terme unique. Il s’agit notamment de l’orthographe adoptée par de nombreuses instances francophones représentant le véganisme comme la Société végane de France.

Végane : un terme rassembleur et facile à prononcer

Mais alors, chez Minuit sur Terre, est-ce qu’on vend des chaussures vegan ? Ou bien des chaussures véganes ? Nous avons choisi d’utiliser le mot « végane » au féminin et au masculin : il nous semble que cette orthographe est plus transparente au niveau de la prononciaton et qu’il s’agit d’un terme plus rassembleur et moins discriminant, en ce qu’il ne différencie pas les hommes et les femmes. Utiliser un mot francisé témoigne aussi de notre volonté de faire connaître le véganisme en France, sous un jour bienveillant qui correspond à nos valeurs.

Bien entendu, c’est à chacun de choisir le terme qu’il préfère employer au quotidien ! Que vous soyez vegan, végan, végane, omnivore, végétarien, végétalien, crudivore… Peu nous importe ! Vous pouvez toujours faire le choix de porter une paire de chaussures conçue avec respect 🙂

Nos sources :

Emma et toute la team Minuit sur Terre

 

Lires plus

pique nique

Crédits : She like food, Alice EsmeraldaElle à table et The Baking Fairy

Ça y est, le beau temps est de retour (dans notre contrée bordelaise en tout cas) ! C’est la saison des pique-niques en famille ou entre amis, dans un parc,  en pleine campagne ou sur la plage 🙂 Comme on est très gourmandes, on vous donne toutes nos idées pour un pique-nique végane réussi : tant qu’à se régaler, autant le faire avec respect !

 

dips humus tofu

Crédits : Elle à table, 100 % végétal et La cuisine de Jean-Philippe

Les dips

Un bon pique-nique ne serait rien sans de délicieux dips où tremper du pain de campagne ou des bâtonnets de légumes. Bien sûr, on pense tout de suite aux basiques : un délicieux guacamole ou le sacro-saint houmous. On peut opter pour un houmous classique, ou bien changer un peu avec une version aux poivrons rouges, à la betterave, aux haricots blancs ou au kale !

Le fromage végétal

On adore aussi tartiner du bon fromage végé sur du pain ou des crackers ! A vous de tester les délicieuses recettes d’Ophélie : fromage frais, corsé ou même rôti… Ça nous donne l’eau à la bouche ! Si vous êtes parisien•nne et du genre un peu flemmard•e, vous pouvez aussi opter pour les délicieux vromages de Jay & Joy.

Le tofu brouillé

Pourquoi ne pas donner à votre pique-nique un petit air de brunch en préparant un délicieux tofu brouillé ? C’est tout simple et rapide : du tofu émietté, quelques légumes, du curcuma pour une belle couleur jaune : c’est prêt ! Vous pouvez le manger tel quel, tartiné sur un peu de pain ou même roulé dans un wrap pour un effet burrito 🙂

salade falafels

Crédits : She like food, Alice Esmeralda et La cuisine de Jean-Philippe

Les salades

Les taboulés, salades de pâtes, de riz ou de quinoa… Mmh ça sent bon l’été ! On salive devant cette recette de salade de pâtes à la grecque ou ce délicieux taboulé libanais . Pinterest regorge d’idées de salades véganes fraîches et estivales : n’hésitez pas à y faire un tour pour trouver la recette qui vous permettra d’utiliser vos restes de légumes !

Les rouleaux de printemps

Les rouleaux de printemps font toujours leur petit effet ! Ils sont croquants et frais : c’est exactement ce qu’on a envie de déguster sous le ciel bleu printanier. L’avantage, c’est qu’ils sont très rapides à faire et que vous pouvez y glisser les légumes de votre choix, en fonction de vos goûts et de votre frigo 🙂 Alice Esmeralda nous en donne la recette en vidéo et sur son blog.

Les falafels

Un autre indémodable de la cuisine végétalienne : les falafels ! Ils se dégustent sur le pouce ou bien glissé dans un pain pita avec des crudités. Pour une version plus saine, on les préfère cuits au four comme dans la recette de Jean-Philippe 🙂

banana bread energy balls

Crédits : The Baking Fairy, Friendly Beauty et Cuisiner tout simplement

Les desserts

Pour le dessert, on opte pour un délicieux banana bread, pour faire le plein d’énergie pour la balade ou la baignade post-déjeuner. En parlant d’énergie… on peut aussi tenter les boules d’énergie façon brownie de Friendly beauty ! Que des bonnes choses pour un résultat hyper gourmand.

La citronnade

Comme il fait chaud sous le soleil du mois de mai, il est de mise de préparer de quoi se rafraîchir ! Qui dit boisson estivale dit citronnade : on l’adopte avec cette recette toute simple et ultra désaltérante.

Vous pouvez retrouver toutes nos idées sur notre tableau Pinterest « Pique-nique végane ». On vous souhaite un bon appétit ! 🙂

 

Emma et toute la team Minuit sur Terre

Lires plus